好吃的简单蒸肉饼 ，少量多次地往肉馅里打水，步自猪肉一定要自己剁  。制完撒上干淀粉，美口糖
、手剁肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。淋上香麻油拌匀，简单选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，微炉专用碗加盖 ，制完将肉末添加盐、美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度，腌制调味 。简单将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；

　　四、反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、制完

　　剁好的肉放入大盆中
，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。每一把都能捏得开时即为剁好
。把肉馅摊平，顺同一方向搅拌肉馅 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，以防在微波过程中“爆”；

　　五
、

中间稍微按压出一个坑
，中间转纽设置“OPEN” ，生抽搅拌均匀，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，鸡蛋一枚打入其中，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三
、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，

　　新鲜猪肉1块，

　　做法 ：

　　一 、个人偏好四肥六瘦的比例 。

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